| Mejillones
en Conserva
  Francia
En el mercado francés encontramos muy pocas
conservas de choros y choritos. Aún no son muy conocidas para el
consumo en casa. El consumidor francés consume choritos y choros
ya preparados más bien en frascos de vidrios, estos productos los
encontramos en la sección productos del mar preparados y refrigerados.
Sin embargo, los conservados en lata se ubican en las vitrinas destinadas
a España, bajo el término “TAPAS”.
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Documento - (agosto
2009) 
Holanda
Debido a la inexistencia del producto en conserva,
se sugiere principalmente tomar contacto con importadores del sector para
evaluar la factibilidad de introducirlo en el mediano y largo plazo, es
importante recalcar que la costumbre local es el consumo en fresco.
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Documento - (noviembre
2009)
España
La crisis que atraviesa actualmente el sector
mejillonero en Galicia, genera una oportunidad de crecimiento de este
sector exportador de Chile. Hoy, esta crisis hace que las exportaciones
españolas estén al límite de la rentabilidad además,
lo que se destina a la industria procesadora tiene los mismos precios
que el año 2001. Si a esto le añadimos que la producción
de mejillón en otros países ha crecido mucho y se ha abierto
espacio en los mercados tradicionales del mejillón gallego. El
chorito chileno ha desbancado al mejillón de Galicia en los mercados
europeos de productos congelados, presentando una ocasión de consolidación
de nuestro producto en España.
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Documento - (julio
2009)
Mejillones y Centolla en Conserva
Reino Unido
En el caso de la centolla, desde un punto de vista
comercial, existen posibilidades futuras para este producto. Si bien el
consumo es actualmente bajo y la oferta se concentra en productos frescos
provenientes de Noruega, Rusia y de los países escandinavos, se
ha instalado una “moda” dirigida por chefs de alta cocina.
Asimismo, en degustaciones públicas organizadas por la Oficina
Comercial en Londres, durante ferias de alimentos, la recepción
del producto ha sido muy buena. En el caso de los mejillones el mercado
es bastante distinto, ya existe una buena oferta de productos de origen
chileno, por lo que el interés se centra en la diferenciación
que las empresas chilenas puedan ofrecerle al mercado, ahumados, con aji
-tal vez con merken-, aceite de oliva, ajo, u otras alternativas).
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Documento - (octubre
2009)
Centolla en Conserva
Hong Kong
De acuerdo a los importadores en la selección
del producto el origen juega un rol primordial, siendo el japonés
el más conocido. El producto chileno, prácticamente no se
conoce y requiere de una promoción para que el consumidor lo conozca
y prefiera.
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Documento - (julio
2009)
Machas en Conserva
Ecuador
Los productos del mar tienen muy buena acogida
en la dieta alimenticia del consumidor ecuatoriano a lo largo de sus 4
regiones, dado fundamentalmente por las costumbres, tradiciones y en particular
por el consumidor de la costa ecuatoriana, quién traslada buena
parte de su presupuesto en consumo de este ítem.
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Documento - (marzo
2009)
Locos
Taiwán
Taiwán ha sido un mercado tradicional para la venta de locos, especialmente
en conserva. Al consumidor taiwanés le gusta comer productos del
mar y los abalones son un producto muy apetecido, sin embargo su valor
es también muy alto. Por ello el loco, que es un sustituto, tiene
alta demanda ya que tiene un sabor y textura parecidos, especialmente
al ser preparados a la manera local, pero un menor precio que lo hace
accesible a un mayor numero de consumidores.
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Documento - (junio
2009)
Abalones
China
La mayor proporción de consumo de
abalón se hace fuera del hogar, es por esto que el mercado de restaurantes
y hoteles representa una buena oportunidad para los productores chilenos.
Este mercado usa además de abalones vivos, abalones secos y envasados.
Sin embargo, el mercado de abalones enlatados presenta un mayor potencial
de crecimiento, ya que es más sencillo y barato de preparar. A
pesar de esto, los productores chilenos deben preocuparse de que el tamaño
y clasificación sean exactos para poder tener éxito en el
mercado chino.
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Documento - (abril
2009)
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