| Productos
Gourmet
Costa Rica
Varias empresas chilenas del sector gourmet han
visitado el mercado de Costa Rica a través de misiones comerciales
y ferias comerciales donde han establecido sus primeros contactos y han
tenido la oportunidad de constatar que aunque los volúmenes de
exportación no son muy altos es un mercado en crecimiento y muy
dinámico en casi todas sus categorías, ello debido a la
existencia de un nicho de la población con elevado nivel de educación
y alto poder adquisitivo y gustos refinados. Lo anterior sumado a que
el crecimiento del sector turismo ha repuntado lo que estimula el consumo
de productos gourmet.
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Documento - (diciembre
2009) 
Estados Unidos
El precio no es el principal determinante de compra
de productos Gourmet en mercados sofisticados como NY, Los Ángeles,
Chicago o San Francisco: El consumidor está dispuesto a pagar precios
más altos por un producto distinto y de gran calidad. Se debe ser
capaz de diseñar productos con alto valor percibido, novedosos,
de excelente sabor y textura. Lograr distinguir sus productos del resto
a través de la funcionalidad, posicionamiento de mercado o sabor.
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Documento - (agosto
2009)
Bélgica
Hay un cierto desgaste del consumidor belga a
los grandes clásicos del mundo gourmet (caviar, salmón,
foie gras,...) lo que abre nuevas posibilidades para los productos gourmet
chilenos. Bélgica es un país muy interesante para la venta
de productos gourmet. Además tiene une historia culinaria importante,
y se caracteriza por un gran apertura a otras culturas y tendencias alimentarías.
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Documento - (agosto
2009)
Jalea de Vino
Holanda 
Los potenciales compradores muestran interés
por este producto, especialmente la jalea de la cepa Carmenere, por ser
única en su género. Se sugieren degustaciones con mayor
número de interesados, acompañada de carnes (caza) y otros
productos con los que se combina muy bien la jalea.
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Documento - (marzo
2009)
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