Frutconcept es una empresa que se preocupa de desarrollar productos nuevos, entre ellos toda una línea de deshidratados de berries, jugos concentrados y berries bañados en chocolate. Desde el sur de Chile busca rescatar al máximo las propiedades nutricionales de estos productos y conservar lo mejor de sus características.

Sandra Bock, fundadora y una de las dueñas de Frutconcept se encuentra a la cabeza de esta empresa, ubicada en la ciudad de Valdivia. La ingeniera en alimentos expresa “lo que buscamos es tener un nivel de diferenciación por calidad, en términos de preservar al máximo las propiedades del fruto original, es decir trabajar en lo natural y en lo innovador.”

Los productos tienen dos formatos: en el caso de los berries deshidratados, que es el principal producto de Frutconcept, es un formato granel, enfocado hacia la exportación y al cliente industrial. En el caso de los chocolates, usan un formato retail para tiendas y supermercados. Para los berries y los jugos también existe el formato retail enfocado hacia tienda de especialidades y productos naturales.

“Lo más importante para nosotros es tener un nivel de diferenciación por calidad, en términos de preservar al máximo las propiedades del fruto original” explica Sandra.

Frutconcept nace el 2005, con la investigación de productos y producción a nivel piloto, “Partimos desarrollando un producto y comenzamos a buscar la forma de financiarlo porque nos pareció que tenía muy buenas oportunidades en el futuro; luego llegamos hasta CORFO y empezamos con un capital semilla para formar esta empresa.”

Bock nos cuenta también que antes de partir con el proyecto que culminó en la empresa Frutconcept ella trabajaba en la industria de los jugos concentrados donde tenía mucha relación con la línea de los berries y los jugos concentrados en sí, ambos asociados a un producto natural. En consecuencia, su trabajo de investigación, siempre en relación a este proyecto, lo desarrolló dentro de estas dos líneas, es decir, consumo de berries y productos naturales en general.

Alimentos sanos y saludables

Considerando que existe una tendencia mundial desde hace varios años en el consumo de alimentos saludables, en reducir la comida chatarra, en poder optar a otras alternativas naturales y saludables y que además tengan un valor agregado en términos de propiedades. Por ejemplo los berries son muy ricos en antioxidantes, ricos en vitamina C; buscando también las tendencias del mercado fue que se nos ocurrió la idea de Frutconcept, explica su gerente general.

En el ámbito personal, Sandra trabajó 6 años en una empresa de jugos concentrados, exportadora y después durante 1 año y medio prestó servicios de desarrollo de productos y servicios de gestión de calidad, aunque según confiesa, paralelamente en la cocina de su casa mezclaba ciertas cosillas hasta que resultó el producto buscado.

“Compramos algunos equipos de laboratorio que montamos en la cocina y luego resultó un buen producto y allí empezamos. Luego me asocié con otro ingeniero en alimentos y el año pasado incorporamos a un tercer socio que es del área de las finanzas”, explica Bock.

En el 2006 Frutconcept empieza a vender y, actualmente, con doce personas que trabajan en tres turnos, la empresa está partiendo con las exportaciones. Se trata todavía de volúmenes pequeños; el año pasado realizaron una primera exportación a Alemania y este año continúan con el mismo cliente, además de incorporar un intermediario para llegar a Japón.

En Chile, actualmente, Frutconcept entrega sus jugos concentrados y chocolates en tiendas de especialidades y otros tipos de locales, desde la Serena hasta Punta Arenas con su propia marca. Asimismo están en casi todos los supermercados de Chile con sus productos deshidratados en formato retail bajo la marca de Hortifrut.


Frutconcept y ProChile

Sandra Bock nos cuenta que han realizado varias giras con ProChile en el marco de las actividades de “Sabores de Chile”; por ejemplo a Alemania y a Inglaterra en 2007, luego de lo cual realizaron su primera exportación en agosto de ese mismo año.

Entre los planes más próximos de Frutconcept está su participación en una feria de alimentos con ingredientes saludables en Alemania, en el mes de noviembre, para lo cual cuentan con el apoyo de ProChile.

Experiencia de empresaria

Sandra Bock es ingeniera en alimentos,tiene un postítulo en gestión de empresa y se define como una innovadora, a quien le gusta mucho hacer cosas nuevas.

“Soy una de las fundadoras, la gerente general y una de las dueñas. Somos tres socios, pro los otros dos están cada uno en sus trabajos respectivos que no tienen relación con la empresa, soy la que estoy de base en este lugar”, cuenta Sandra.

Sandra está casada, tiene tres hijos y expresa que ha sido fundamental el apoyo que ha recibido de su marido y de los hijos para llevar a cabo el trabajo de empresaria exportadora.”Yo siento que en algunas cosas es más complejo para las mujeres, porque hay un rol asociado al género; por una parte hay que demostrar siempre las capacidades que una tiene y por otra, también hay que estar presente en la casa”.
Es muy complejo cuando no tienes el apoyo de tu pareja o de la familia en general para poder ausentarte largos períodos, para poder viajar, concentrarse fuertemente en otra actividad, agrega Bock.

Esta empresaria emergente piensa que, en general, es difícil para las mujeres generar un proyecto propio que se mantenga, aunque expresa “A mí, no se me ha hecho tan difícil porque he tenido buen apoyo. Yo creo que eso es lo fundamental.

Bock puntualiza: “Yo les diría a las mujeres que quieren ser empresarias que hay que atreverse, hay que saber usar instrumentos de fomento, por ejemplo. Estos están muy disponibles y poca gente los utiliza. Son valiosísimos, sobre todo cuando partes y no tienes grandes recursos; actualmente hay un importante apoyo del gobierno, hay más beneficios para las mujeres, una línea de promoción del emprendimiento en mujeres que una debería aprovechar”.

“Creo que hay que atreverse, jugárselas, tener confianza en una misma, informarse, arriesgarse”, concluye la gerente general de Frutconcept.

Más informacion sobre esta empresa en www.frutconcept.cl

Octubre, 2008