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| Informativo 4 · Abril 2009 |
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| ProChile Nueva York |
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 > A nivel país, se deberían intensificar las campañas promocionales genéricas con el objetivo de difundir el consumo de productos gourmet (fortaleciendo la denominación de origen). Paralelamente, se debe aprovechar el buen nivel de penetración que han alcanzado otros importantes productos de nuestra oferta exportable, como son por ejemplo, la fruta y el vino.
> Considerando la diversidad de comunidades étnicas existente en los Estados Unidos y específicamente en Nueva York, se deberían buscar nichos interesantes de mercado como el mercado de sabores étnicos, el mercado latino o el mercado judío, que es un fuerte demandante de productos con certificación kosher. La alternativa de lanzar campañas de promoción especialmente diseñadas para estos nichos puede considerarse como un elemento promocional atractivo.
 >
Ofrecer
productos con valor agregado, por ejemplo, explorar la posibilidad
de producir alimentos orgánicos, satisfaciendo así el
creciente interés de parte de un nicho considerable de la población
norteamericana por este tipo de productos. Incluir sabores típicos
de Chile en platos conocidos. Ejemplo de esto es el salmón
ahumado con merquén.
> Se debe desarrollar etiquetado en inglés, visualmente atractivo y de acuerdo a las normas norteamericanas (información nutricional obligatoria en caso de ir a retail). Además, considerar que el esfuerzo en diseño debe ir directamente relacionado con el nicho de mercado que se desee abordar (food service, producto retail de consumo masivo, productos gourmet, etc.)
> Desarrollar recetarios y cuellos de botellas con información y sugerencias de uso del producto.
> En la medida de lo posible se recomienda contar con un representante de ventas y promoción full time en el mercado, que apoye de manera permanente las labores del importador y distribuidor, así como los contactos con actuales y potenciales clientes.
 >Se recomienda participar en ferias especializadas dirigidas tanto a retail (Fancy Food Show) como food-service (NRA Restaurant Show).
>
Visitar
personalmente a los chef de restaurantes prestigiosos de Nueva York
y otras ciudades importantes, entregando muestras del producto y material
promocional impreso de calidad. De esta forma se difunden las cualidades
del producto, con el objetivo de generar una demanda que puede apoyar
fuertemente la distribución.
> Una vez que se tenga distribuidor en EE.UU., se recomienda participar en actividades de promoción desarrolladas por ProChile, como “Educational Trip to Chile”, (visitas de compradores de grandes cadenas de hoteles y restaurantes), “Gastronomic Tours” (visitas de reconocidos chefs a Chile) y Programas de Promociones de Alimentos destinados a generar interés de la prensa especializada e importantes compradores.
Para vender en los mercados “top” se necesita:
- Visitar el mercado
- Realizar un análisis competitivo
- Identificar a los detallistas y food-service claves
- Identificar a los “brokers” / distribuidores especializados
- Participar en las ferias de la industria gourmet (Fancy Food Show, Biofach America, National Restaurant Association)
El mercado de los EE.UU. tiene un gran potencial si Ud. tiene:
- Visión de largo plazo
- Adecuada planificación
- Compromiso
- Expectativas realistas
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