Los esfuerzos desplegados por la industria de vinos en EE.UU. en cuanto a hacer del vino un producto menos intimidante y más de consumo diario, han comenzado a dar resultados según las cifras de ventas totales reveladas recientemente por Specialty Food Magazine. Los resultados muestran que las ventas de vino en EE.UU. alcanzaron en 2008 los US$ 32,5 billones, lo cual representa un crecimiento del 20% en comparación a las cifras del año 2003.
El gusto del consumidor estadounidense ha cambiado radicalmente en los últimos años, ya que se ha despertado en él una creciente curiosidad por los vinos del nuevo mundo y por vinos amigables con el medio ambiente.
Las principales innovaciones detectadas en la industria son:
> Diseño de envases elaborados con materiales amigables con el medioambiente (Green wines).
> Simplificación de los nombres de los vinos con la intención de llegar al mercado adulto-joven y al público femenino.
> Creación de “Celebrity Wines” como los que llevan el nombre de estrellas como Martha Stewart, Lorraine Braco y Paul Newman.
> Uso de tapas roscas, en vez del clásico corcho.
> Creciente interés de los consumidores estadounidenses por vinos orgánicos y biodinámicos
Innovaciones Eco-Friendly
El giro más drástico de la industria se ha visto en sus reducciones de emisiones de gases de efecto invernadero (huellas de carbono). Los viñateros están adoptando envases más amigables con el medio ambiente, incluyendo envases Tetra Pak de cajas de 3 litros, y botellas PET como alternativa a las botellas de vidrio.
Según un reporte elaborado por la prestigiosa revista Specialty Food, la viña francesa Boisset Family Estates exportó recientemente a los Estados Unidos su vino Beaujolais Nouveau en botellas PET de 750 ml, la viña también inauguró “Fog Mountain” el primer vino producido en California y embotellado en envases PET de 750 ml.
Según los ejecutivos de Boisset, el giro dado por su compañía en la selección de botellas PET se debe a que reducen los costos de flete en un 33% y que reducen las emisiones de gases de efecto invernadero en un 40%.
Para más información visitar el módulo ECO-FRIENDLY INNOVATIONS del sitio web de Boisset Family Estates. > Ver
Innovaciones en la etiqueta para captar la atención del público femenino
Otra interesante tendencia detectada es la importancia que las bodegas estadounidenses están otorgando al diseño de las etiquetas a fin de captar la atención de sus consumidores, elemento que adquiere aún más relevancia cuando se trata del público femenino.
Según Doug Beatty, vicepresidente de marketing de Colio Estate Wines, se ha detectado que a la hora de comprar vino, las mujeres se fijan primero en:
1.- La relación calidad-precio,
2.- Después en la etiqueta y luego
3.- En el nombre del vino.
Por el contrario, los hombres sobre todo prestan atención a las recomendaciones de periodistas especializados y críticos gastronómicos. Por ello, cada vez más bodegas diseñan sus etiquetas según el gusto y el estilo de vida de las mujeres que forman parte de su target.
Fuente: http://www.girlsnightoutwines.com/
Un ejemplo es el vino Girls Night Out, de Colio Estate Wines (http://www.girlsnightoutwines.com/) que está pensado para beber con amigas y cuyas etiquetas tienen dibujos de vestidos de distintos colores. Otro caso es el de la marca Strut Wines, perteneciente a Constellation Brands (www.cbrands.com), sus vinos están dirigidos a mujeres interesadas en la moda y en las etiquetas aparecen distintas piernas de mujeres con tacones. Además, los vinos tienen nombres relacionados con la ropa y los complementos como Red Over Heels (Rojo Sobre Tacones) o Cab Couture (similar a la Alta Costura).
Fuente: Specialty Food Magazine, ICEX, Winipeg Sun.
