:: Filetes de merluza Congelados

Este es un producto para consumo frito, y la demanda proviene esencialmente de hoteles restaurantes, hospitales, escuelas, secciones de comida preparada en supermercados.  No se consume en fresco como en el caso del sushi.
La crisis puede hacer subir las compras de comida preparada en supermercados, como consecuencia de una menor demanda en los restaurantes; pero también puede sustituirse este producto por otros más baratos en hospitales, casinos de escuelas, etc.

:: Abalón Congelado

El abalón es un producto caro comparado con otros productos sustitutos, y la crisis internacional ha afectado el consumo general de la economía. Si bien es cierto, las estadísticas de abalón congelado mostraban un fuerte crecimiento a enero de 2009, las consultas con importadores y traders en general nos indicaron que  habría un sobrestock en el  mercado, con los precios a la baja. Esto se ha comprobado a junio de 2009, con una caída en las  importaciones totales japonesas de abalón.

A junio de 2009, las importaciones japonesas de abalón registraron una baja de un 25,13%. Australia disminuyó sus exportaciones a Japón en un 26,67% y Chile en un 59,83% con respecto a junio de 2008. El precio promedio Cif por kilo del mercado fue de US$ 36,23 a junio de 2009, y Chile registró un valor de US$ 22 en el mismo período. Australia tuvo una baja sustancial en sus precios desde US$ 55,58 a junio de 2008 a US$ 40,81 a finales del primer semestre de 2009.

:: Cerezas Frescas

Este es un mercado dominado por Estados Unidos con un 98,69% del mercado a fines de 2008, y que llegó a su máximo (al analizar la serie desde 1994), en 1995 con US$ 123,3 millones Cif. Chile, Nueva Zelanda y Australia, son los otros tres proveedores que se disputan el segundo lugar con exportaciones que en total suman US$ 927.000 a fines de 2008.

Las primeras exportaciones de cerezas desde Chile se efectuaron el año 2001, y se registró un valor de US$ 2 millones Cif. Luego de eso, al año siguiente se repite un valor similar, pero de ahí en adelante hay una tendencia a la baja (con la excepción del año 2004, en que se llegó a Us$ 1,67 millones). A fines de 2008, las exportaciones Cif de cerezas de Chile a Japón fueron de  US$ 384.000.

Para recuperar los niveles anteriores o superarlos, hay que mejorar la calidad y los costos involucrados en el envío de las cerezas a Japón. El “System Approach”, es un factor que debería contribuir a lograr estos objetivos.

Nota: Chile también exporta cerezas conservadas, las cuales, de acuerdo a las estadísticas  de World Trade Atlas a fines de 2008, muestran un valor Cif de US$ 1,46 millones. Este es un mercado que oscila entre 10 a 11 millones de dólares Cif anuales desde el año 2001, y en que los tres principales proveedores son China, Estados Unidos, y Chile. Nuestro país era el primer proveedor en ese mercado hasta el año 2000, habiendo llegado a vender US$ 10,07 millones en 1996.

:: Nueces

Las importaciones de nueces sin cáscara a Japón han crecido entre el año 2000 y el 2007 en un 98,6% nominal. A fines de 2008 se ha producido una pequeña baja de un 3,4% respecto del período anterior, sin embargo a fines de junio de 2009, y como consecuencia  de la crisis que ha afectado a los diferentes sectores de la economía, las importaciones sufren una fuerte caída de un 35,87%.

Este es un mercado dominado por Estados Unidos, que en el año 2008 tenía un 90,55% del mercado, seguido de China con un 8,78%. Las importaciones Cif  durante 2008 fueron de Us$ 70,06 millones.

Chile por su parte, registró exportaciones de Us$ 96.000 en 2008, con un crecimiento de un 146,2 % respecto del período anterior. La barrera de entrada a este mercado para Chile tiene que ver con el precio.

El precio promedio Cif de las exportaciones chilenas fue de US$ 10,87, lo  que es un 18,8% superior al promedio del mercado, que fue de US$ 9,15. La calidad de la nuez de Chile es muy buena, sin embargo, en general el mercado demanda un producto de inferior calidad, por lo que es necesario penetrar los nichos de mercado que exigen la mayor calidad.

:: Lácteos

Las importaciones totales de quesos en Japón han crecido en un 19,62% en el año 2008, llegando a un nivel de US$ 565,5 millones Cif. Sin embargo a junio de 2009, y como consecuencia de la caída en el consumo privado, las importaciones bajaron en un 11%. Este es un mercado dominado por Nueva Zelanda y Australia (entre los dos países tienen un 71,9% a junio de 2009).

El precio promedio Cif por kilo de los quesos que entran al mercado japonés ha sido de US$ 4,68  a fines del primer semestre de 2009, lo cual es un 8,06% inferior al precio que existía a fines de junio de 2008. Esta tendencia a la baja, se observa igualmente en la cantidad importada por Japón en el mismo período, la cual ha sido un 3,21% menor comparada con el año anterior a mediados de año.

Al analizar las estadísticas desde el año 1994, Chile recién aparece con exportaciones a Japón el año 2005, con US$ 74.000 Cif. Luego de eso, las exportaciones alcanzan su cifra máxima a fines de 2008 con US$ 256.000 Cif. A junio de 2009, no se registran exportaciones.

Este es un mercado que necesita ser explorado en misiones comerciales con el objeto de generar contactos comerciales que permitan aumentar el posicionamiento de Chile en el mercado. Conjuntamente con lo anterior, es necesario avanzar en una estrategia comercial conjuntamente entre el sector privado y público con el objeto de penetrar el mercado. Ya se ha avanzado en este aspecto con la incorporación de EXPORLAC a la Japan Cheese Importers Association, y con el apoyo de las oficinas agrícola y comercial en la coordinación entre ambas instituciones.