| Informativo3 | Marzo 2010 |
A la conquista de las góndolas internacionales |
Promoción cruzada, product bundling e innovaciones en envases y etiquetas, todo vale en la batalla por la conquista del consumidor extranjero.
En un mundo globalizado donde la competencia en las góndolas de supermercados es cada día más intensa, las técnicas de promoción de productos y las innovaciones en el envase y su etiqueta han pasado a tener un rol tan importante como el mismo producto.
Lo anterior, sumado al acelerado ritmo de vida de los países desarrollados, cuya población tiene cada día menos tiempo para dedicar a labores como la preparación de comidas, ha impulsado fuertemente la demanda de productos envasados del tipo “ready to eat”. De igual forma su alto estándar de vida ha estimulado la demanda por productos de especialidad o gourmet para los cuales el tamaño, la forma y el color del envase, así como la disposición de imágenes y leyendas de la etiqueta, tienen una importancia decisiva ante los ojos del consumidor.
En el caso especial de los alimentos, el envase ya no sólo está destinado a proteger su contenido del exterior, sino que también debe saber reflejar la personalidad del producto, que es todo lo que distingue a una marca de sus competidores. Para nuestro país, en vías de transformarse en una potencia agroalimentaria de primer orden, considerar la importancia del envase y el etiquetado es fundamental para alcanzar el éxito en las góndolas de los supermercados extranjeros.
A continuación una selección de las tendencias de promoción cruzada, product bundling e innovaciones en envases y etiquetas detectadas por nuestras Oficinas Comerciales en el extranjero:
| Agua Mineral en los Emiratos Árabes Unidos: |
En las estanterías de los supermercados de los EAU abundan botellas de agua. Se pueden diferenciar de forma general en dos tipos: El agua local por un lado, y las marcas de renombre mundial —como Evian, Volvic, Contrex, San Pellegrino, Apollinaris, Perrier, entre otras— en sus diferentes formatos, por otro. Ansiosas de diferenciar sus productos y remarcar su carácter único para llamar la atención del consumidor, estas marcas también ofrecen artículos “especiales”. Por ejemplo Evian, la marca más importada en oriente medio, ha introducido en el mercado un número limitado de botellas de diseño bajo la firma de Christian Lacroix.
Al Ain es número dos en EAU en el segmento de agua embotellada con un 23% de cuota de mercado. Su nueva campaña busca darle a la compañía una imagen más moderna. Además, para responder a la demanda constante de productos novedosos han lanzado al mercado el agua 4-kids “el agua cuyo formato divertido, brillante y colorido animará a los niños a beber durante todo el día”.
| Miel en Bélgica: |
El consumo total de miel en el mercado belga es de 4.500 toneladas por año, donde cada belga consume un promedio de 500 gramos de miel anualmente.
El consumidor belga basa su apreciación de la miel de mesa en factores como el color, la textura, la variedad botánica, y el origen. Tienen preferencia por la miel de color claro. El 68% de la miel consumida es polifloral. Las mieles monoflorales más populares son las de trébol y acacia.
El envase tradicional es de vidrio transparente y predomina en el mercado. Durante mucho tiempo el tipo de envase no presentó mayores innovaciones, no obstante, hace algunos años se introdujo la botella de plástico de fácil dosificación (apretando ligeramente la botella). Lo anterior dio como resultado un éxito de ventas, estimulando el consumo en los jóvenes y niños.
La miel líquida representa actualmente el 60% de la miel consumida en el país.
| Jaleas y mermeladas en Panamá: |
Mermeladas y jaleas son uno de los alimentos favoritos del consumidor panameño. Las consumen principalmente en el desayuno, algunas personas que realizan dietas consumen las que son bajas en azúcar o sin ella en meriendas. En el mercado existen mermeladas y jaleas de todas las calidades y precios, ya que el consumidor es muy variado, unos prefieren las de frutas tropicales que se procesan en Panamá, otros con gustos más refinados consumen las importadas de marca.
Entre las innovaciones sugeridas por nuestra oficina comercial para la presentación del producto está la preparación de un Kit para merienda de niños que traiga una porción de jalea con galletas.
| Jugos y Bebidas en China: |
Desde la década de los ´90, el sector de jugo de frutas ha experimentado un gran desarrollo en China, siendo hoy en día el tercer país más importante en el consumo de esta bebida. En el mercado compiten la producción doméstica —que atrae consumidores dada su larga historia en el mercado—, la producción taiwanesa —famosas por el empaque creativo y el sabor de sus productos— y la producción de marcas internacionales como Coca Cola, Pepsi, Dole, Great Lake y Kirin, quienes lideran el mercado con sus nuevas líneas de productos.
En términos de promoción en el mercado final destaca Coca Cola con su estrategia de product bundling, es decir, venta de dos o más productos en un sólo paquete a un precio especial. Ellos juntan Coca Cola con jugo, lo que ha llevado a un incremento significativo en las ventas de jugos.
| Condimentos y especias en Estados Unidos: |
El mercado estadounidense de especias y condimentos alcanzó los US$ 7,03 mil millones de dólares en el año 2008. Las razones de tan gigantesco mercado son los consumidores más aventureros, abiertos a disfrutar cocinando platos con sabores nuevos en el hogar, especialmente cuando son de fácil preparación.
Una de las innovaciones a la forma tradicional de venta de especias en Estados Unidos es a través de sprays con sabores. Esta línea, a pesar de su menor participación de mercado, ha cautivado a los segmentos más sofisticados.
Ventas Cruzadas de Especias y Condimentos: las ventas cruzadas son una opción efectiva para vender especias y condimentos en el mercado. Si se utiliza la estrategia de ubicar en los puntos de venta a las especias cerca de alimentos complementarios, como lo podrían ser las papas y el arroz, entonces se espera que el consumidor los note mejor y más rápidamente que al ubicarlos en forma separada.
| Pasas en el Reino Unido: |
Un reporte publicado por ‘Vending International’ indica que el Reino Unido es el principal consumidor europeo de frutas deshidratadas, con un promedio de 4,5 kilos per cápita; sólo el consumo de pasas (basado en las cifras de importación) sería de 2 kilos per cápita al año.
Una de las razones del alto consumo de pasas en el Reino Unido es la preocupación de su Gobierno por la alimentación de sus estudiantes, prohibiendo la venta de snacks no saludables en los colegios. Así la venta y consumo de pasas como un snack en sí mismo o en una barra de cereales ha crecido y podrá seguir aumentando.
Etiqueta Fair Trade: Una de las oportunidades detectadas por nuestra Oficina Comercial en el Reino Unido es que pequeños productores de pasas puedan obtener la certificación “Fair Trade”, pues así se podrían abrir puertas adicionales en el mercado y satisfacer una demanda creciente por productos etiquetados con el sello de “Comercio Justo”.
| Quesos en Corea del Sur: |
En Corea del Sur el queso es considerado por los expertos como el único de los productos lácteos que aún tiene espacio para crecer. En efecto, la disminución de la tasa de natalidad se ha traducido en un estancamiento del consumo de leche, mientras que el mercado del queso está aumentando continuadamente, no sólo en Corea, sino que en todo el mundo.
En la presentación de productos en el retail, las nuevas tecnologías se han aplicado preferentemente para innovar con empaques más atractivos y cómodos, así como en los tamaños y porciones, de manera de incentivar su consumo. Como se puede ver en la fotografía, se ha seguido el ejemplo de la empresa “La Vache Qui Rit”, produciendo quesos que son una mezcla de crema, leche y quesos frescos, en porciones individuales y fáciles de esparcir en el pan o las galletas, o para consumir como bocadillos.
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